用料 猪肝 300g 黄瓜 1根 木耳 60g 蒜 3瓣 葱姜末 一点 酱油 一点 油 3大勺 盐 一点 料酒 1勺 糖 1/4勺 淀粉 1大勺 白醋 一点 溜肝尖的做法
猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水
泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体
黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用
锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油
锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，烹一点料酒
出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火
来源：下厨房 时间：2013-03-22
用料 青椒 胡萝卜 洋葱 蒜末 猪肝 克 姜 片 料酒 适量 淀粉 适量 白糖 克 盐 适量 鸡精 适量 溜肝尖的做法
买来的猪肝用清水泡一会，去血水
剔除白色的东西
肝切片，放入姜片，盐，生粉，
再放入料酒搅拌均匀，腌制15分钟
搅拌均匀，祛除腥味
切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒
蒜末
锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用
锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多吵了一会，
放入煮好的猪肝，翻炒均匀
放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
味道很好，不比饭店差，自己家做干净卫生
来源：下厨房 时间：2017-02-10
