因为买了紫薯，又适逢元宵节，
就做了一直心心念念的雨花石汤圆
然后，做了紫色的就想做粉红色的、绿色的、黄色的…
于是自己琢磨了一套方便的方法，
可以同时快速做成彩色雨花石汤圆，供参考
详细请看描述
太忙，彩色雨花石汤圆做完了没时间拍照
只拍了紫色和黄色，
稍后会上彩色图的 用料 糯米粉 开水 糖 紫薯泥（蒸熟） 南瓜泥（蒸熟） 斑斓汁 红曲粉 彩色雨花石汤圆（紫薯、南瓜、斑斓汁、红曲粉）的做法
平时做汤圆的水粉比例为4：5
但是现在要做紫薯（紫）、南瓜（黄）、斑斓汁（绿）、红曲粉（红）等等这些彩色雨花石汤圆，就必须不断添加这些天然色素材料，但是这些材料有的是液体，有的是固体，含水量都不尽相同，所以有一个折中的方法。以200g糯米粉为例，先加入热开水140g，并加入适量细砂糖，揉匀。（此时的面团是偏干的状态）
把面团平分为A、B两份。取A，平分成4份，分别用来做紫薯泥、斑斓汁、南瓜泥、红曲粉面团
基本上来说，这时面团偏干，加上斑斓汁后如果还是偏干就加一点水揉匀至状态刚好；接着取其中一份加入紫薯泥，需要加点水揉匀；接着加红曲粉（只需要牙签挑一点点），也需要加适量水揉匀；接着加南瓜泥，南瓜泥是比较湿的，一般不需要加水
四种颜色的面团都揉匀之后，分别搓成细条状。接着在另外一个面团B中加入适量水，揉匀，并平分成4份，每份都搓成细条。
分别一条白面团、一条彩色面团搭配，卷在一起成麻花状，搓一下，对折，再搓一下，再对折，用刀切丁，搓圆，就变成了雨花石汤圆啦。
小贴士 这个过程中水量的掌握是很重要的，方子中已经给出了方法以及大概的水量，具体情况还得凭自己掌握
来源：下厨房 时间：2015-03-04
作为一名甜食控，巧克力可是居家必备。冬天能量消耗多，平时不敢吃的巧克力，冬天可以换着花样做甜食啦╮(╯▽╰)╭
想象一下，冬天的早晨，哈气成霜，来一碗会爆浆的紫薯巧克力汤圆，会不会幸福感爆棚❤ 用料 糯米粉 100克 紫薯 50克 黑巧克力 一块 水 适量 白砂糖 1勺 会爆浆的紫薯巧克力汤圆的做法
紫薯蒸熟后用勺子碾碎
将碾碎的紫薯倒入准备好的糯米粉中，倒入适量白糖，混合均匀，尽量不要留下大颗粒，必要时用你的双手尽情碾压它吧（释放压力的时候到啦）
在混合均匀的干粉中倒入适量水搅拌成粉团，记得不要倒多喔，因为紫薯本身含水啦
将巧克力切成块状备用，这里我用的图中这一版，其实各种牌子的巧克力都可以的，挑你最爱的那一种就行
然后将糯米粉团平均分成10个左右的小球，压扁后包入切成块的巧克力
水烧开后，包好的巧克力糯米团就可以排队去下河游泳啦，汤圆熟透后会一个一个自己浮上来。
记得趁热吃喔，尽情享受巧克力在嘴里爆浆的炸裂感吧✨
小贴士 1.搓汤圆的时候，如果太干了容易裂开，可以适当喷少量水
2.汤圆皮稍稍薄一点，馅料爆浆会更好
3.如果选用的巧克力本身比较甜，适量减少糯米粉中的糖量
来源：下厨房 时间：2018-01-07
