从小生活在中国南北分界线的附近
口味自然是南北都OK啊
对于南北争议最大的几个口味问题 甜粽子咸粽子 甜豆浆咸豆浆 都OK!
在北京第一次吃到咸豆浆是在网红店 桃园眷村
味道嘛 说实话 我还是喜欢自己做的
这个方子是自己随意 非常随意创建的
中餐不像烘焙 所有材料精确到克 所以 方子中提到的材料 适量就好 根据自己的口味来啊
没有严苛的标准 但是味道依然很好啊 用料 黄豆 100克左右 盐 适量 鸡精 适量 醋 两勺 味极鲜 适量 香油 适量 萝卜干 一小把 懒人早餐——咸豆浆 做法超简单 口感超丰富的做法
前一晚泡好的豆子，放入料理机。
料理机中加入适量的水，不用太多，淹过豆子就好。
打碎，过滤，再加水打碎。几次之后就可以得到一小锅豆浆了。煮沸，煮的时候要搅拌，防止糊锅。
准备一个大碗，根据喜好自己调味，我放了一些自制的萝卜干，榨菜也是可以的。把豆浆倒进去。如果有豆浆机，直接从这一步开始好了。出锅以后可以加入老油条，手抓饼泡着吃。葱花香菜撒一点。我不吃所以省略了。
经过奇妙的化学反应，就得到了一碗咸豆浆。我没有搅拌，直接吃，这样口感很好，味道的层次很丰富啊。
小贴士
豆渣不要扔掉 可以做豆渣饼
来源：下厨房 时间：2018-04-22
用料 黄豆 200克 冰糖 适量克 豆浆做法的做法
先将黄豆冲洗一遍，去掉灰尘杂质，然后用足量清水浸泡6-8小时。冬天8小时，夏天6小时，春秋7小时即可。
将泡好的豆浆再用流水冲洗3分钟，然后往锅中加入足量的清水，大火煮沸以后放入黄豆，煮至黄豆脱皮关火。
将煮脱皮的黄豆捞出来，再用温水反复冲洗，把黄豆皮都冲洗干净，然后沥干水，放入破壁机中。
破壁机中加入适量的白糖，倒入适量热水，水和黄豆的比例为2:1，200克黄豆大约用400ml水即可。
打开破壁机开关，直到把豆浆打至无渣为止，关掉开关，把豆浆盛入碗中，就可以喝了。家里没有破壁机的可以用豆浆机、榨汁机代替。
打豆浆时，黄豆和水的比例可以灵活掌握，大致比例是黄豆：水=1:2，喜欢喝粘稠一点的就少加点水，不能少于1：1，喜欢喝稀的就稍微多加一点水也无妨。
小贴士
打豆浆时，万万不可直接打，多加1步，豆浆更香浓。以上就是打豆浆的全部技巧了，经过泡发和煮熟去皮以后的黄豆打豆浆，豆浆的味道会更香浓好喝，而且没有一丝一毫的豆腥味，口感非常好，爱喝豆浆的朋友们要试试。
来源：下厨房 时间：2019-04-07
