7月17日,全国饭店行业代表齐聚广州,出席第九届“中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会”。从大会传递的信息看,饭店行业正在悄然发生巨变。
中饭协:住宿行业5个月损失2000亿
大会的关键词是“新”,新消费、新空间、新供给。受疫情洗礼,酒店住宿行业正在经历史无前例的深度调整。
中国饭店协会会长韩明表示:疫情之下,今年1-5月份全国住宿业平均入住率不足40%,营业额损失超过2000亿元,一大批企业关店关门。国家出台社保税收减免、金融普惠、租金减免等扶持政策,为行业输血。从业者自强自救,创新推出客房预售、食材零售、直播带货、社群营销、无接触送餐等新业态。随着疫情好转,消费回补效果显现,她对未来充满信心。
(图为中国饭店协会会长韩明致辞。)
韩明坦言,疫情仍未结束,国际市场尚未解禁,消费者的消费习惯发生改变,消费能力出现下降,消费意愿有所减弱,应用数字技术降低成本、提升服务成为行业共识。中国饭店协会与阿里钉钉、盈蝶咨询联合发起数字化“千人计划”和“双百计划”,今年内将为酒店行业在线培训1000名助理数字化管理师,线下培训100名数字化总经理和100名数字化专家。
行业应对:通过数字化降本增效
“关店亏房租,开店还耗电费。”盈蝶咨询CEO胡升阳这样形容疫情冲击下酒店业的深层困境。他认为,面对未来的不确定性,降本增效是必然,数字化是重要手段。酒店行业可围绕服务场景,基于智能硬件和数字化平台,把员工和用户连接在一起,用数字化提升管理和服务效能。
阿里钉钉副总裁白惠源指出,中国酒店行业当前面临“三座大山”:连锁化程度低下、数字化理念缺失、数字生态薄弱。新基建为行业转型升级提供了重要机遇,部分企业已成功打造数字化管理中台。
(图为阿里钉钉副总裁白惠源。)
如:深圳雅斯特连锁酒店基于钉钉打造“一房一码”管理体系,客房清洁和物资使用的效率大为提升,系统自动流转,岗位高效协同。广州东呈国际在钉钉上开发样板房参观预约通道,并启用阿里达摩院和钉钉的客服机器人技术,实现了服务的智能化和24小时在线化。
(下图为酒店行业的钉钉工作台应用。)
