近年来，随着消费者口感方面的革新、餐饮市场日新月异，新品类产品不断涌现，卤鹅产品因为肉质紧实和口感美味，在餐饮市场上深受喜食卤味消费者的喜爱。“世间美味皆可卤”，在中国传统美食文化中，卤制品占据重要地位。尤其是近年来，我国居民消费水平不断提高，卤制品行业得到高速发展，大街小巷都可以看到卤制品的身影。
美味的卤鹅是我们在休闲之余很想去尝试的一味美食，现在大家的需要越来越多样化、年轻化，小罗卤鹅就很好地满足了这一需求。记得很多人都说，在闲暇时刻，会经常与几位朋友隔三差五的跑到小罗卤鹅店里去大涮一顿，从鹅头到鹅肝、鹅胗、鹅肠、鹅血、鹅卵、鹅掌、鹅翅……不漏掉任何部位，要吃掉四五盘方才解馋。历经了二十多年的发展历程，“小罗卤鹅”已从一个在背篓里售卖产品蜕变成为重庆知名的地方特色品牌，在发展过程中一直秉承“全天然香辛料卤制”的生产理念，得到了顾客多年的信任和支持。为了不辜负顾客的期待，小罗卤鹅不忘初心，始终秉承一贯的生产理念，确保大家能吃到原汁原味的全天然香辛料卤制的“小罗卤鹅”，不管是生产的卫生条件、还是卤鹅的产量以及美味程度，都尽量满足消费者的需求。
创新是一个民族发展的灵魂，当然也是一个品牌经久不衰的保证。餐饮行业竞争非常激烈，品牌已经成为致胜的法宝，随着“小罗卤鹅”品牌知名度的不断提升，公司逐渐认识到作坊式的生产模式局限性，并在板桥工业园区购置了标准化厂房，与重庆市畜牧科学院食品加工研究所的专家、博士一起规划，在设计上严格遵守生产区分与办公区和生活区分离的原则，将生产区域与办公区和生活区严格分开，生产区域严格按照“原料清洗—卤制—产品冷却—包装—出货”的产品生产流程划分为原料清洗、卤制、冷却、包装、出货等几个相对独立的区域，每个区域制定严格操作规程，确保了每个生产环节的产品安全和质量稳定。
小罗卤鹅发展至今，从公司新厂房设计到来的生产区域划分、设备引进、新产品开发等各个环节均有包括重庆市知名专家、食品科学博士在内的食品加工专业科研队伍在背后默默指导，使公司成为卤鹅生产的标准化示范企业。强大稳定的供货链，创新的发展理念，以及符合大众的消费趋势，决定了小罗卤鹅的发展方向。相信小罗卤鹅一定会飞得更高，走得更远。
