冷库是用来贮藏物品的建筑物，利用人工制冷的方法让固定的空间内气温到规定的温度，冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏，冷库可广泛应用于蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果医院、血站、部队、试验室等。冷库可根据各种特性分成不同的类型。
按冷库容量规模进行分类一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在1万吨以上，中型冷库的冷藏容量在1000～1万吨，小型冷库的冷藏容量在1000吨以下；按冷藏设计温度可分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃~+8℃;中温冷库的冷藏设计温度在-10℃~-23℃，低温冷库温度一般在-23℃~-30℃，超低温速冻冷库温度一般为-30℃~-80℃；按库体结构类别进行分类首先是土建冷库。这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层，土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定；其次是组合板式冷库，这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作，库板的内、外面板均用彩色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯泡沫板；再者是土冷库。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上；还有就是山洞冷库，一般建造在石质较为坚 硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般做衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20米。为了使冷库内保持一定的低温，冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量，为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。
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